最近天气回暖，餐桌上的大鱼大肉吃多了，偶尔不错来点清淡的。不念念开火炒菜的本事我最可爱作念这说念凉拌芥兰头，它不像萝卜那样有股辛辣味，口感反而愈加顺耳，进口嘎嘣响，迥殊开胃。

许多东说念主没试过买芥兰头，这菜其实很低廉，一两块钱就能买一个，放在雪柜里很耐储存。切成细丝拌一拌，那是简直下饭，配白粥也曾当餐桌上的解腻小菜皆止境合适。作念法超等浅近，给民众共享一下~

【凉拌芥兰头】

【食材】

芥兰头、红尖椒、大蒜、盐、酱油、香醋、味精、香油、辣椒油（如果有熟芝麻也不错放点）

【具体作念法】

1，挑选个头自由的芥兰头，外表如果比拟硬，淡薄用削皮刀去厚一丝，一定要把粗鄙的皮削干净，吃起来口感才嫩。

2，科罚好的芥兰头切成均匀的细丝，尽量切细一丝，这么入味更好。

3，切好的丝放入大碗中，撒一勺盐，用手合手拌均匀，腌制20分钟。

4，腌出水分后将芥兰丝倒在干净的纱布里，用力攥干水分，这本事你会发现芥兰头彰着变软，而况莫得了生涩味。

5，红尖椒切成细丝，大蒜剁成蒜末，一齐放入挤干水分的芥兰丝中。

6，接着调味：加入一勺生抽、半勺香醋、一丝味精、适量香油和辣椒油，如果可爱吃辣，辣椒油多放一丝，搅动均匀即可装盘。

这么拌出来的芥兰头口感简直是顺耳又爽口，每一根皆吸满了料汁，吃起来又香又脆，超等解腻。

小贴士：

1，腌制芥兰头时盐的用量要适中，如果腌的时辰长了紧记尝一下滋味，若是太咸了不错快速过一遍凉滚水，然后再挤干。

2，挤水分这一步止境蹙迫！一定要用力把水挤干净，挤得越干拌出来越脆，而况料汁才不会被冲淡。

3，家里如果有那种现成的蒜蓉酱拌的本事加一勺进去，滋味会更浓郁，迥殊合乎懒东说念主。